Réponse :
4 jaunes d'oeufs = 4 X 20g = 80g
3 blancs d'oeufs = 3 X 20g = 60g
Total de la masse du gateau pour 8 personnes :
80+50+60+150= 340g
Produit en croix (je ne sais pas comment ton professeur te l'a expliqué mais c'est comme cela que je procède) :
(60 X 100)÷340 = 17,64705 %.
La proportion de farine relative à la masse du gateau est d'environ 17,6%
Explications étape par étape
