bonsoir,
1)
500g +25cl d'eau (250g) + 80g de beurre + 4 oeufs (55*4= 220g) + 150g de farine +90g de sucre + 1pincée de sel
=>
500 + 250 +80 + 220 + 150 +90 = 1 290g
On laisse tomber le sel.
1 290 / 20 => 64 choux
2)
On divise tout par 6,4
4 oeufs=> 1 oeuf
et tu gardes une toute petite pincée de sel
