1) a. les différents constituants de la viande sont les matières grasses, les sels minéraux, les protéines et l'eau.
Les différents constituants de l'oeuf sont :
Blanc d'œuf : Eau, sel, sucre et protéines
Jaune d'œuf : Eau, sel, sucre, protéines et lipides
b.
c. Le constituants le plus abondant dans la viande de poulet est les protéines.
dans l'oeuf les constituants les plus abondant sont les lipides et les protéines
d. (pas sûre de ma réponse) il y a plus de protéines et de lipides dans le jaune d'œuf.
2) a. Le poulet contient plus de protéines que l'agneau (22,3 pour le poulet et 16,5 pour l'agneau)
les deux ne contiennent pas de glucides et l'agneau a plus de lipides.
