Bonjour
Une meule d'emmental pèse 51 kg et contient 31 %de protéines, 27 % de matières grasses mais aussi 520 g de calcium et 335 g de phosphore.
- Calculer la masse de protéines et la masse de matières grasses contenues dans cette meule d'emmental.
51 x 31/100 = 15,81 g de protéines
51 x 27/100 = 13,77 g de matières grasses
- Calculer le pourcentage de calcium et le pourcentage de phosphore contenus dans cet emmental.
51 kg = 51 000 g
520/51 000 x 100 = 1,02 % de calcium
335/51 000 x 100 = 0,65 % de phosphore.
