Réponse :
Ça c’était justifié, remplis à ras bords de mots et de phrases, comme ces énormes plats rustiques où l’on peut manger beaucoup et longtemps sans jamais les épuiser et qui seuls peuvent épuiser certains énormes appétits, ils n’avaient que faire du raffinement, ils ne connaissaient rien et voulaient tout savoir…
Il s'agit d'une comparaison (à cause de l'outil de comparaison : comme)