Réponse:
La cellule acineuse pancréatique exocrine est une cellule eucaryote spécialisée dans la
sécrétion de proenzymes inactives, les zymogènes. Cette cellule appartient à un tissu
spécialisé qui exerce sa fonction spécifique au sein d’un organe, le pancréas. Toutes les
cellules d’un tissu sont physiquement et fonctionnellement liées les unes aux autres. Leur
fonctionnement est coordonné par voie nerveuse et/ou humorale.
En coupe, la cellule acineuse pancréatique se présente sous forme trapézoïdale ; elle possède
un gros noyau en position basale et une très forte compartimentation liée à l’existence d’un
réseau membranaire, le réticulum endoplasmique, qui se développe à partir de la
membrane nucléaire externe. Ce réticulum est recouvert de très nombreux ribosomes
(réticulum endoplasmique rugueux, RER) qui sont le siège d’une importante synthèse
protéique. Le réticulum non recouvert de ribosomes (réticulum endoplasmique lisse) est le
siège de la synthèse des lipides. Ces deux réticulums semblent en continuité.
Les ribosomes accrochés au RER transloquent les chaînes polypeptidiques qu’ils
synthétisent dans la lumière du réticulum où elles passent par une maturation qui se poursuit
dans les dictyosomes avant d’être excrétées, dirigées vers des organites ou inclus dans la
membrane plasmique. Les ribosomes libres synthétisent les protéines hyaloplasmiques.
Toutes les membranes qui délimitent les compartiments cellulaires et la membrane plasmique
sont constituées d’une bicouche lipidique dans laquelle les protéines diffusent latéralement.
Ces membranes ont les propriétés d’une mosaïque fluide dont les composants se déplacent
avec plus ou moins de liberté les uns par rapport aux autres.
