Bonjour ,
1) Mon voisin semblait être un homme respectueux.
=> Mon voisin semblait être un homme qui est respectueux.
2) Il avait sur le monde un point de vue pessimiste.
=> Il avait sur le monde un point de vue qui était pessimiste.
3) Son épouse était une femme admirable.
4) Sa voix enchanteresse ne laissait pas de nous étonner.
=> Sa voix qui était enchanteresse ne laissait pas de nous étonner.
5) Nous étions deux jeunes gens enthousiastes.
=> ...
Je te laisse faire le dernier ;)
Bon après-midi !