Les muscles sont composés de fibres musculaires qui peuvent être classées en fibre rapides et lentes. Les fibres lentes sont rouges à cause d’un pigment (la myoglobine). Le rapport entre fibres lentes et rapides varie entre muscles et entre personnes, mais sur le total environ la moitié des fibres sont lentes.
A cause de leur teneur en myoglobine, un pigment proche de l’hémoglobine dont le rôle est de stocker de l’oxygène. Plus le muscle est vascularisé et plus la teneur en myoglobine est élevée, plus le muscle est rouge.
j'espère avoir pu t'aider.
