DUCROCQMANON
Answered

Bonjour, Je travaille sur les sucs gastrique et la salive, j’aurai besoin de votre aide... classe: 5e La question est: Proposer une hypothèse sur ce qui permet de couper l’amidon en plusieurs molécules de glucose dans le tube digestif. Merci d’avance pour vos retour et à bientôt!

Sagot :

MILLOWCHEVALIER

Réponse :

Bonjour,

je crois que la digestion de l'amidon débute dans la bouche pendant la mastication grâce à une enzyme de la salive : l'amylase salivaire. Cela va conduire à l'apparition d'un sucre plus simple, le maltose qui sera "re-transformé" en glucose.