Sujet digestion

L’orthographe et la présentation sont notées sur 2.5 points 1A



Sushi, maki… ces mets japonais ont la cote en France et en Europe. Pourtant, nos estomac ne sont pas aussi bien équipés que ceux des asiatiques pour digérer les algues qui entrent dans la composition de ces plats.
Dans une étude parue en 2012, des biologistes de Roscoff ont montré que les japonais abritent dans leur système digestif une enzyme jusqu’alors inconnue. « la porphyranase est produite par une bactérie présente dans leurs intestins, explique Michel Gurvan, l’un des auteurs de l’étude. Ellle est capable de digérer la porphyrane, un sucre complexe présent dans la paroi des algues rouges utilisées en cuisine asiatique. »
Le porphyrane est un glucide de grande taille qui ne peut être absorbé par la paroi du tube digestif. Lors de sa digestion, il est transformé en glucide de petite taille, capable de passer dans la circulation sanguine.
1. Utiliser vos connaissances pour rédiger un texte décrivant le trajet et les transformations subies part un maki dans le tube digestif.4A 10 points
2. Utiliser les informations du texte pour expliquer si les phrases ci-dessous sont justes :
La porphyranase est une enzyme digestive (1B 4 points) :
A. Présente chez tous les êtres humains
B. Présente uniquement chez les japonais
C. Produite par l’intestin
D. Produite par des bactéries
3. Expliquer pourquoi les japonais digèrent mieux les makis que les français.1C 6 points
4. Faire un schéma qui explique la digestion des makis (algue et riz) 1 E 2.5 points
Aider moi SVP Je n'arrive pas