Bonjour,
1) Citez les 2 principes qui définissent la marche en avant ?
- Eviter de mettre en commun un aliment sale avec un aliment propre
- Séparer la zone propre et la zone sale.
2) Nommez les 2 formes que peut prendre la marche en avant ?
- La conservation des aliments
- La congélation et décongélation des aliments
