يُعرف العسل بأنَّه سائلٌ حلو المذاق، يصنعه النحل باستخدام رحيق الزهور، ويمتلك هذا السائل ألوناً متعددة؛ ويعتبر الصنف ذو اللون الذهبي الصافي الأعلى سعراً، وتجدر الإشارة إلى أنَّ نكهات العسل تختلف تِبعاً لنوع الأزهار التي أُخذ الرحيق منها، وهناك نوعان من العسل؛ الخام والمبستر،
يساعد على شفاء الحروق: حيث يمكن أن يساعد وضع مستحضرات العسل مباشرةً على الحروق على تحسين عملية الشفاء. يساعد على علاج السعال: فقد يساهم تناول كميٍة صغيرةٍ من العسل عند وقت النوم تقليل عدد نوبات السعال لدى الأطفال الذين يتجاوز عمرهم السنتين، ويعتقد بعض الباحثين أنَّ المذاق الحلو للعسل يؤدي إلى إفراز اللعاب، وهذا بدوره يعزز إفراز المخاط؛ الذي يُبلّل مجرى الهواء ويهدئ من السعال. يفيد مرضى السكري: حيث تشير بعض الأدلة إلى أنَّ تناول العسل يومياً قد يؤدي إلى حدوث انخفاضٍ طفيفٍ في نسبة السكر في الدم، ومستويات الكوليسترول، والوزن لدى مرضى السكري.