Réponse :
bonjour
Explications étape par étape
1)
gateau de 1kg
a)
farine 1/4 1/4x1kg 1/4x1000 250g
b)
sucre 3/10 (3/10)(1000) 300 g
c)
beurre 18 %
1000 x18% 1000*18/100=180g
2)
poids des quantités connues
250+300+180=730
730g
3)
poids du chocolat
1000-730=270
270 g
4)
proportion de chocolat
270g pour 1000g
270/1000x100=27
27 % de chocolat
