Bonsoir,
- " le teint de ce petiti paysan"--> "petit" est un adjectif qui complète le nom "paysan"
- " une jeune fille qui venait demander quelques grâce à Mr le maire"--> ça peut être une proposition subordonnée relative mais je sais pas si tu l'a appris
- " cette pauvre créature"--> "pauvre" est un adjectif qui complète le nom "créature"
-"l'amer chagrin"--> "amer" est un adjectif qui complète le nom chagrin
- "une voie douce"--> "douce" est un adjectif qui complète le nom voie
Voilà, n'hésite pas si tu as des questions.