Réponse :
1) La lactase est une enzyme ( catalyseur permettant dans un milieu d'accélérer une réaction chimique) permettant la digestion du lactose dans l'estomac.
2) Intolérance au lactose s'explique par l'absence de lactase dans leur estomac.
3) ils peuvent digérer certains fromages car ils ne contiennent pas de lactose
4) il faut qu'il y ait une quantité de lactose très réduite dans ces produits afin que la digestion se fasse plus facilement( inférieur à 1 g/100ml par exemple)
Explications :
