Réponse :
C'est le nom propre "Jupiter" qui est à l'origine de l'adjectif "une humeur joviale".
Jupiter (en latin Jovialis) signifie le bonheur.
C'est pour cela que quand on dit "je suis d'humeur joviale" c'est que je suis de bonne humeur, je suis heureux.
J'espère avoir pu t'aider ;-)