Réponse :
Explications :
Bsr,
Stérilisation
congélation
Séchage
fumage
salaison
pasteurisation
appertisation
semi-conserves
surgélation
réfrigération ;
conditionnement sous vide ou sous atmosphère modifiée,
lyophilisation
déshydratation et séchage
fermentation, salage
confisage
saumurage
fumage ou fumaison
ionisation
microfiltration
le chauffage ohmique
les ultrasons
les hautes pressions
les champs magnétiques pulsés
lumière pulsée
☺
