Bonjour,
Tous les gâteaux ont été confectionnés à partir de la recette ci-dessous qui donne la quantité des ingrédients correspondant à 100 g de chocolat.
Recette du gâteau pour 100 g de chocolat :
.65 g de sucre
. 2 oeufs
.75 g de beurre
.30 g de farine
1. a. Quel est le ratio masse de beurre : masse de chocolat ?
75/100 = (25 x 3) / (25 x 4) = 3/4.
