L'extrait du texte en question aurait été bien plus utile...
4) "le buffet" et le "poêle" désignent en réalité leur contenu, c à d. que le terme du loyer laisse les ouvriers sans nourriture et sans quoi se chauffer en hiver, période où le travail se fait rare. L'utilisation de ces mots relève donc d'un procédé métaphorique.
5) Si je me souviens bien, le jour du terme est comparé à une "mise à mort" tant il engage la vie-même : mieux vaut avoir froid et faim sous un toit que de perdre le peu de choses qu'il reste aux ouvriers en hiver et n'avoir aucun endroit où aller. Car la rue à cette époque de l'année est aussi la mort assurée.