En espagnol, le passé simple est très fréquent à l'oral: il désigne une action dans le passé qui est terminée au moment où l'on parle. Comme tu parles d'un souvenir de voyage, tout doit être au passé simple:
Mi mejor viaje fuí cuando anduve a Francia, con mi familia. Hice muchas cosas, tomé fotos, compré recuerdos y hice un vidéo de mis amigos y de yo. Me lo pasé muy muy bien porque vi mis amigos y pasamos todos los días juntos, hasta el día que volví al país en que vivo. También conocí nueva gente muy simpatica.
