1) Le lait donne 4/25 de sa masse en crème et la crème,1/4 de sa masse en beurre.
Quelle fraction de la masse de lait représente la masse de beurres obtenue?
4/25*1/4= 4/100, soit 4%
2) quelle masse de beurre avec 10kg de lait?
10 000gr * 4/100 = 40 000/100 = 400 gr de beurre
on obtient plus qu'une plaquette de 250 gr puisqu'on obtient 400 gr de beurre.
