Foy était une petite gallo-romaine du IIIème siècle, née de parents probablement païens mais qui avait eu une nourrice chrétienne. Elle se convertit au christianisme et refusa d'adorer les idoles; elle fut persécutée, et après qu'on ait tenté de la brûler, on la décapita.
Chaque année, les chrétiens s'assemblaient pour lui rendre hommage et quand des foules se déplacèrent, l'évêque d'Agen construisit une basilique sur son tombeau, au VIème siècle.
Le culte qui lui était voué dans un premier temps était un hommage de l'exemplarité de son martyr afin de défendre sa foi.
Puis on lui attribua des badinages ( gestes qui font sourire) et des miracles et ce sont les moines de l'abbaye de Conques qui protégèrent les reliques de la sainte des invasions normandes. Ce sont eux qui firent la promotion des miracles de Ste Foy en éditant un livre des miracles de Foy; à partir de là, l'abbatiale devint un lieu de pèlerinage réputé, ce qui fit d'ailleurs sa prospérité.
Aujourd'hui, c'est un passage obligé du pèlerinage vers St Jacques de Compostelle.
