Les trois éléments indispensables à toute combustion sont :
- L'énergie d'activation (chaleur)
- Le combustible
- Le comburant (dioxygène)
Une combustion est représentée par «le triangle de feu», parce-que la combustion a absolument besoin de réunir les trois éléments de ce triangle.La plupart des incendies sont domestiques et se déclarent le plus souvent dans les cuisine. En effet, la cuisine a beaucoup de combustibles (huile, gaz de ville, alcool), de sources de chaleur (plaques de cuisson, four ...) et le comburant est présent dans l'air
Si le contenu d'une casserole s'enflamme, la marche a suivre est d'éliminer un des cotés du triangle du feu :
- On supprime le combustible en éloignant la casserole de la cuisinière
- On supprime le comburant en étouffant les flammes avec un torchon humide ou un couvercle
- On supprime la source de chaleur en éteignant la cuisinière.
Si on doit éteindre le feu en maintenant le dioxygène, on supprime soit le combustible, soit la source de chaleur ou les deux.
