Classe grammatical.
Sable fin : groupe adjectival
De falaise dorée : groupe nominal prépositionnel
D'eau verte : groupe nominal prépositionnel
De ressource naturel complètement inexistante : (je bloque un peu mais je dirais) groupe nominal prépositionnel
Pour les fonctions il faudrait que tu me passe les phrases car une fonction c'est le rôle du mot dans la phrase