1) "que vous défendez" proposition subordonnée relative car elle précède un nom, ce nom s'appelle l'antécédent et ici c'est "idées".
2) "que votre opinion m'intéresse" proposition subordonnée conjonctive, car elle suit un verbe.
3) "que rien ne pût réfréner"proposition subordonnée relative, l'antécédent est "joie".
Je pense qu'avec ces exemples tu peux finir l'exo seule