Si tu vas sur le site www.cuisinemoleculaire.com tu t'apercevras, comme moi, que la cuisine moléculaire présente de nombreuse préparations, avec des ingrédients variés (légumes, fruits, oeufs, poissons, fromages, pâtes...). Donc, il me semble qu'en combinant ces produits avec des rations suffisantes, on pourrait avoir une alimentation équilibrée. Reste le goût, affaire très personnelle !
