Activité 3 Les questions 1 et 2 sont indépendantes 1- Une huile A contient de l'oléine et de la stéarine, dont les formules semi-développées sont : Oléine C1H33-C-O - CH₂ 11 C17H33-C-O-CH II O C17H33-C-O-CH O Stearine C17H35-C-O-CH₂ C17H35-C-O - CH C17H35-C-O-CH₂ à On transforme un échantillon de 200g d'huile A en stéarine pure en lui faisant absorber 11,2 L de dihydrogène gazeux. 1-1- Ecris l'équation-bilan de cette réaction. 1-2- Calcule le nombre de moles de dihydrogène utilisé. 1-3- Calcule la masse m, de cette oléine. 1-4- Calcule le pourcentage d'oléine dans l'huile A. 2- On saponifie 500 Kg d'une huile B contenant en masse 30% d'oléine, par une solution aqueuse d'hydroxyde de sodium en excès. On obtient un produit S et du glycérol. 2-1-Ecris l'équation-bilan de la réaction de saponification. 2-2- Calcule la masse m d'oléine saponifiée. 2-3- Nomme le produit S obtenu et calcule sa masse ms Données: Volume d'une mole de gaz : Vo = 22,4 L.mol-¹. Masse molaire de l'oléine: Moléine = 884 g/mol Masses molaires atomiques en g/mol: C:12 Na :23 0:16 H:1
