EXERCICES DE SVT
Exercice 1
Depuis quelques jours, Porquet ne se sent pas bien. A l'hôpital, où il est conduit pour des soins,
le médecin veut savoir comment Porquet s'alimente. Il informe alors le médecin que pour son
petit déjeuner, il consomme 180g de glucides, 130g de protides et 30g de lipides.
Au déjeuner, il consomme 260g de lait de vache, 200g de viande de boeuf et une baguette de
pain qui contient 30g d'eau, 55g de glucides, 7g de protides et 2g de lipides.
Au dîner, il consomme la moitié de chaque aliment consommé au déjeuner.
Le tableau ci-dessous donne la composition de 100g de lait de vache et 100g de viande de
bœuf.
Aliments simples
Lait de vache
Viande de bœuf
Glucides Lipides Sels minéraux
27g
37g
Ca
0
13g
Ca; Fe
1) Détermine la quantité de chaque aliment simple consommé par Porquet au déjeuner.
2) a- Détermine la quantité de chaque aliment simple dans la ration alimentaire de Porquet.
b-Sachant que 1g de protides fournit 17 kJ, 1g de glucides fournit 17 kJ et 1g de lipides
fournit 38 kJ; calcule la valeur énergétique de la ration alimentaire de Porquet.
Protides
26g
19g