MAXJULIE781 MAXJULIE781 SVT Answered Exercice 4: Associer les techniques de conservation en vous aidant du vocabulaire suivant : Acidification, salage, congélation, déshydratation, réfrigération, sous-vide, surgélation, fumage, sucrage, pasteurisation L’eau Suppression totale ou partielle de l'eau On occupe l’eau libre Les aliments Le temps Le pH L'oxygène On retire l'air totalement La température Les hautes températures Les basses températures Aider moi à ces excercices
