Exercice 1: On réalise in vitro la digestion des protéines. Les résultats de cette expérience sont présentés dans le document ci-contre. Le tube A: Ovalbumine (protéine) + eau. Le tube B: Ovalbumine + eau + suc pancréatique. 1- Nommer le tube témoin et donner le résultat de cette manipulation. 2- Expliquer le résultat obtenu.​