Bonjour Je bloque sur un exercice, de mon DM à rendre pour aujourd'hui Merci d’avance La préparation des olives nécessite un long trempage dans de l'eau très salée. De nombreuses recettes préconisent un eau salée à 10%. Afin de déterminer la concentration en masse de cette solution, un dosage par étalonnage est réalisé. Pour cela les masses volumiques d'une gamme étalon de solution de chlorure de sodium (sel de cuisine) sont mesurées. Les résultats sont regroupés dans le tableau ci-dessous. Concentration en masse en g.L' 70.0 90.0 110 130 150 Masse volumique en kg.L-1 1.043 1.057 1.068 1.083 1.092 Données : masse volumique de l'eau à la température des mesures : p = 0,996 kg.L-1 masse volumique de la solution à 10% : p= 1,063 kg.L 1. Sans calcul, donner un encadrement de la concentration en masse en chlorure de sodium de la solution testée. Justifier la démarche. 2. Déterminer la concentration en masse en chlorure de sodium de la solution de préparation des olives. Justifier la démarche. 3. Cette solution correspond-elle au pourcentage de 10% annoncé dans les recettes ?
