Analyse de documents : le sujet porte sur les problèmes de santé liés à la consommation d'eau tirée d'un puits dans un village d'Afrique occidentale. À la suite de l'ingestion d'eau provenant d'un puits, des habitants ont été infectés par une bactérie (Salmonella typhi) qui est responsable de la fièvre typhoïde. Les symptômes comprennent une forte fièvre (39-40°C), des malaises, des maux de tête, une constipation ou une diarrhée selon les cas. On s'intéresse aux moyens médicaux disponibles pour soigner et prévenir une nouvelle contamination. Les 3 questions peuvent être traitées de façon indépendante. On pourra écrire S.t. pour Salmonella typhi afin de gagner du temps. Document 1: comptage des cellules sanguines chez un habitant malade et chez une personne non atteinte de typhoïde Cellules sanguines Hématies (globules rouges) Leucocytes (globules blancs) Plaquettes 109 105 Question 1 A l'aide du document 1, identifier les cellules sanguines qui peuvent jouer un rôle dans la défense de l'organisme lors d'une infection par la bactérie Salmonella typhi. 107 Document 2: Evolution du nombre de bactéries en présence ou non d'antibiotique, en fonction du temps. On met en culture deux colonies de bactéries Salmonella typhi en présence d'un antibiotique A ou d'un antibiotique B, pour rechercher lequel est le plus approprié pour soigner les malades. 100 105 104 10³ 10² 0 Individu sain (valeurs normales) 4 000 000 à 5 700 000 4 000 à 10 000 150 000 à 400 000 Nombre de bactéries (par mL) 2 Nombres de cellules par mm³ de sang 8 Dépôt de la colonie de bactéries 10 12 Individu malade présentant une infection bactérienne 4 900 000 14 20 13 600 310 000 En présence de Fantibiotique A En présence de l'antibiotique D Sans antibiotique Temps (en heures)
