Matériel biologique disponible:
Des organismes unicellulaires : levure de boulanger
Matériel de laboratoire : verrerie, dispositif ExAO avec sonde à dioxygène permettant de
mesurer le taux de O2, sonde à CO2, une solution de glucose, eau distillée, bandelette test de
glucose.
EXAO: expérimentation assistée par ordinateur
Problème : Existe-t-il des échanges entre la cellule et son environnement ?
On cherche à montrer que les phénomènes observés au niveau de l'organe se déroulent en fait
au niveau cellulaire et donc qu'il existe des échanges entre la cellule et son environnement.
Aujourd'hui, on propose d'étudier le métabolisme respiratoire des levures qui sont des
champignons unicellulaires.
Ressources
De nombreuses transformations chimiques se
déroulent dans une cellule : c'est le
métabolisme.
Parmi les multiples réactions métaboliques, on
connait la respiration cellulaire :
Equation de la respiration cellulaire :
Dioxygène + glucose
glucose
Respiration
énergie
D Dans une cellule, le glucose (C₂H₁₂O₂)
peut être totalement dégradé en eau (H₂O) et
en dioxyde de carbone (CO₂). Cette réaction
est la respiration cellulaire : elle fournit à la
cellule l'énergie dont elle a besoin.
dioxyde de carbone + eau
Concevoir une stratégie de résolution d'un problème scientifique (démarche notée)
Vous proposerez une démarche expérimentale permettant de montrer les échanges
entre la cellule et son environnement et que le métabolisme cellulaire dépend des conditions
du milieu.
Votre démarche sera organisée en 5 points: (aide p4 et5 du livre)
1. Ce que vous voulez faire : on veut montrer que.. «hypothèse que vous voulez valider >>
2. La conséquence vérifiable (celle que vous allez vérifier avec votre expérience. Elle est de la
forme: « Si...(formulation de l'hypothèse)..., alors...(formulation du résultat)... >>
3. Le matériel utilisé dans votre protocole expérimental
4. Comment vous allez faire : étapes, le paramètre que vous ferez varier, celui dont vous
suivrez l'évolution.
5. Les résultats auxquels vous vous attendez.