OBJECTIF
Calculer des masses et volumes à partir de quantités de matière.
I- INGRÉDIENTS : (pour 2 personnes)
0,16 mol de farine
14,0 mol de lait
1,5.102 mol de saccharose
3,32.1024 mol d'œufs
II-PRÉLIMINAIRES
Pour faire les calculs, on considerera qu'une mole de farine a une
masse de 810 g, que le lait a une masse volumique de 1,02 kg/L et on
fera l'approximation qu'il n'est composé que d'eau.
La formule du saccharose est CHOn
Calculer les masses de farine et de saccharose, le volume de lait et
le nombre d'œufs à utiliser.
