Troisième partie: Interprétation des observations.

a) D'après le tableau n°1, quelles sont les transformations observées dans une banane au cours de sa maturation ?

b) Proposer une hypothèse pour expliquer l'évolution des teneurs en glucides de ces bananes.

c) D'après le tableau n°2, comparer les résultats obtenus pour les 4 tubes.

d) Que montrent les résultats obtenus sur la composition en glucides des 4 tubes ?

e) Votre hypothèse précédente est-elle vérifiée ? Justifier votre réponse en précisant la composition de la pulpe de banane et en utilisant les données complémentaires ci-dessous.​