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Pour parfumer le sirop à l'anis, les fabricants extraient une huile essentielle de l'anis étoilé,
appelée anéthol. Pour réaliser une bonne extraction, ils doivent choisir un solvant adapté.
L'espèce chimique à extraire doit être non miscible avec l'eau.
Proposes un protocole expérimental d'extraction de l'huile essentielle d'anéthol de l’anis étoilé, en précisant toutes les étapes de sa réalisation.
Solvants à disposition:

Solvant | solubilité de l’anéthol | miscibilité avec l’eau
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Éther | très soluble | miscible

Cyclohexane | très soluble | non miscible

Toluène | non soluble | non miscible

Eau salée | non soluble | miscible

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