Une culture de levures Saccharomyces
1 Ar cerevisiae est placée dans une enceinte fermée. On ajoute une importante quantité de glucose dans le milieu, et on suit l'évolution des concentrations de différentes molécules :
• à l'aide de 3 sondes dans l'enceinte, pour le dioxygène, le dioxyde de carbone et l'ethanol;
• à l'aide de bandelettes pour le glucose.
La concentration de ce dernier diminue tout au long de l'expérience.
• À partir de l'exploitation du graphique et de ses connaissances, montrer que les levures sont capables de réaliser des voies métaboliques différentes.
