La membrane plasmique se compose principalement de lipides, particulièrement de phospholipides et de cholestérol, entre lesquels des protéines peuvent s'insérer.
Les phospholipides sont des molécules amphipathiques ou amphiphiles, c'est-à-dire qu'elles manifestent un comportement ambivalent à l'égard de l'eau. En effet leurs queues, formées de glycérol et d'acides gras, sont
hydrophobes. Cependant, le groupement phosphate et les molécules qui s'y rattachent forment une tête hydrophile.
But : Déterminer comment les phospholipides s'agencent pour
former la membrane plasmique
Mise en situation :
Vous êtes en présence de 10 phospholipides, imaginer ces phospholipides dans une boite remplie d'eau et représenter comment ceux-ci vont s'agencer en prenant en compte leur nature biochimique.
