PARTIER EVALUATION DES COMPETENCES ORPOINTS EXERCICE La degré alcolique d'un vin est le volume d'ethanol pur dans 100 ml de vin Paul achte une bouteille de whisky sur laquelle il écrit 42degre. Afin de vérifier le degré alcoolique mentionné sur cette bouteille, if introduit 10 ml de ce vin dans un ballon puis ajoute environ 60 ml d'eau distillée et quelques grains de ponce il adapte au ballon un thermometre et une colonne à distiller munie d'un réfrigirant l'estrensité auquel est installé une fiole jugée placée dans un cristallisoir plan d'eau glace A l'aide d'un chauffe ballon il chauffe ce vin de manière à obtenir 10ml de distillat dans la fiole qui est ensuite complétée avec de l'eau distillée a 100ml puis homogenièsée et bouchée. La solution S préparé contient tout l'éthanol pur present dans 10ml de vin
1- introduit de la solution S dans un erlenmeyer suivis de 20 ml d'une solution de dichromare de potassium de concentration C- 0,114 mol/l et de quelques gouttes d'acide sulfurique comme les ions dichromales en excés sont dosés par une solution d'ions fer II de concentration 0,684 mol/L. L'equivalence est obtenu pour un volume V=2ml de la solution ferreuse
Le degré alcoolique mentionné sur cette bouteille est-il juste ? On donne masse volumique de l'ethanol:0,79 kg/dm³​