Exercice

Voici une liste de produits chimiques permettant de mettre en évidence quelques aliments simples contenus dans le pain : eau iodée, nitrate d'argent, liqueur de fehling, oxalate d'ammonium.

Questions : 1. Dire ce que représente chaque produit chimique pour l'aliment mis en évidence.

2. Identifier l'aliment simple associé à chaque produit de la liste.

3. Donner le protocole expérimental et le résultat obtenu, lorsqu'on utilise la liqueur de fehling pour caractériser un aliment.​