Le benzaldéhyde est une molécule à l'odeur caractéristique d'amande amère et on sait la synthétiser au laboratoire; c'est pourquoi, à défaut d'extrait d'amande amère, plus coûteux, il est souvent utilisé pour parfumer les pâtisseries et certaines boissons comme le sirop d'orgeat.
On a extrait le benzaldéhyde de la boisson par solvant et on prépare une chromatographie sur couche mince

La cuve de chromatographie est préparée à l'avance.
On prépare ensuite la plaque et on y dépose des microgouttes de:
1. Benzaldéhyde commercial (B)
2. essence d'amande amère naturelle (A.A)
3. extrait de la boisson étudiée (Boisson)

Question

1 - Définir la phase fixe et l'éluant.
2 - Précautions à prendre pour avoir des résultats exploitables facilement
3- L'extrait naturel d'amande amère (A.A) est-il constitué uniquement de Benzaldéhyde (B) ?
4 - La boisson étudiée est-elle parfumée à l'arôme de synthèse ou à l'extrait naturel ?
5- Contient-elle d'autres substances révélées par le chromatogramme ?
6- Définir le rapport frontal et le déterminer pour le benzaldéhyde commercial.​